散文随笔紫红的香椿芽早春里的芬芳记忆

2023/12/12 来源:不详

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本文由作者授权发布作者简介:刘方计,现为中国作家协会会员,中国民间文艺家协会会员,中国科普作家协会会员,中国教育学会中小学劳动技术研究会会员。山东省作家协会会员,威海市作家协会副秘书长,乳山市母爱文化研究会副会长。年被聘为冯德英文学馆特约创作员。年荣获乳山市十佳文学创作者光荣称号。年被评为乳山市十大民俗艺人。年被省及国务院文化领导小组、文化部、国家民委、中国文联授予先进个人称号,事迹被载于《中国当代艺术界名人录》《中国自学人才荟萃》《山东作家辞典》等书。年被中国海外莫言文学研究会、中国情感散文大赛组委会授予“德艺双馨优秀作家”称号。紫红的香椿芽——早春里的芬芳记忆房前一株椿,春菜常不断。——民谚谷雨前后,正是胶东一带香椿芽上市的最佳时期。此时,你若到我的家乡来,招待你的酒菜之中,保准缺不了香椿芽煲蛋这道菜。那可是鲜嫩香翠入口,感怀油然而生的一道上讲究的农家菜。在我的家乡,百姓的房前屋后,除了杏子、桃子、李子、石榴外,多有香椿点缀。春花次第开放,香椿芽紫褐点颜,油嫩茁壮,镶擎有序,延续着春的余韵,承载着夏的火热。它的出现,给春以厚重,给夏以热烈,更为大自然增添了五彩缤纷的靓丽。香椿芽,又叫香椿头、香椿、香椿尖,我们家乡的土语称樗菸。香椿芽是一种名正言顺的“树上蔬菜”。每年春季清明后谷雨前,香椿树发的嫩芽脱苞而出,长势特别快,可以说一天一个样,叶紫流油,令人喜爱。勤快的农家媳妇最喜爱将它们采下来,做炒菜或是盐咸了当韭菜,在这青黄不接的时光里,能吃上这么绿色环保且是树上采摘下来的菜疏,这无疑是给时光添就了一丝妩媚,给生活送来了一份温馨。一提到香春芽,我就想起我的母亲。小的时候,有一年小妹生疹子,妈妈到院墙外掐了一把香椿芽回来,用刀切细,佐了盐,打了一个鸭蛋,在做饭的锅里熥(蒸)成羹,给妹妹吃了,第二天疹子就全出来了,很神奇。母亲最会做香椿芽菜。香椿芽炒鸡蛋、香椿拌豆腐、炸香椿芽等都是她的拿手好菜。有了母亲的巧手调理,贫困的生活也有一丝让人留恋的清香。如今母亲已经过世,香椿芽也会时时引发对于母亲的怀念。以此,就不能简单地以微贱的眼光看待这些长满故园的草木。后来生活好了,我对香椿芽的了解也有了进一步的认识。香椿芽不只是应时菜,还具有健脾开胃、增加食欲、清热利湿、利尿解毒的作用。有关药典还说它能抗衰老和补阳滋阴,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。俗话说:“白碧也有微瑕”,香椿芽再好,也有它的缺点。记得我妈说过:“这东西是发物,长疮长疖子和害眼病的人不能吃,吃了容易发旺病。特别是一些老病(痼疾),吃了香椿芽容易复发。”香椿芽神奇的性情和品格,也教会了我们在日常生活中许多朴素的道理。传统文化对于香椿芽也屡有记载。《庄子》有“上古有大椿,以八千岁为春秋”之说,故至今仍称长寿者为“椿寿”。记得有一年请人为我算八字,写有“六十岁椿萱凋落”之句,不解问之,答曰:“椿为父萱为母。”到了六十岁,我的父母就都不在了?说父母椿寿我愿意听,如果说我六十岁椿萱凋落,我怎么也不愿意听。但是造化无情,不以个人意志为转移。在我六十岁上,我的父亲母亲都弃我而去。香椿芽啊,在你摇曳春风的时候,你能否为我带去对父母的缅怀?带去我们的问候……我搬进新居后,老邻居旭东相送一株香椿树苗给我,说:“叔,我看你楼西有一空闲场,栽上一棵香椿吧。春天它发的早,掐香椿芽煲蛋,那可是第了一了。再说,这东西是发物,你搬进新居,栽棵香椿树,你就发了。”呵呵,这旭东可真会说话。几年过去,香椿树都长有对掐老粗了,可谓草木应人。这不,我的香椿芽又到了收获的季节。当我攀梯掐香椿芽的时刻,看着手中紫红的香椿芽,不禁浮想联翩,感怀淳厚。小小的香椿芽,你是美味,更是一首耐人寻味的诗。

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