新竹这三种特色美食,千万别错过,都是当地

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新竹市，面积约49平方公里，位于中国台湾省西北部，东北与新竹县接壤，南与苗栗县毗邻，西面濒临台湾海峡，沿岸多沙滩，地势自东南而西北渐次低下，形成一畚箕形。是一座新型工业城市，台湾省的第七大都市。

新竹旧称"竹堑"，原为平埔族道卡斯族"竹堑社"的生活居地，因为终年多风，又有"风城"之称，是北台湾最早开发的城市，有台湾硅谷之称。也是台湾的文化古都，有着丰富的文化历史内涵、多元化的海岸生态以及高科技产业。接下来给大家介绍几种新竹的特色美食。

新竹贡丸

新竹以米粉和贡丸为两大名产，贡丸是以猪肉利用击打使其成泥状后做成的小丸子，贡丸也有人写作扛丸，若照其制作过程的原意来说应是做扛丸，扛字有打击的意思。如今新竹生产的贡丸，几乎行销台湾各地，含在口里弹性十足，是做汤佐菜的好材料。

关于贡丸的由来，有个美丽的故事。传说当地有一猪肉贩，年老时将生意交给儿子经营。老人家无法嚼食太硬的食物，又偏好食肉，媳妇便绞尽脑汁，将猪肉剁碎后，用木棒捶打成肉酱再烹煮，咬起来清脆爽口，味道异常鲜美，自此，公公每餐必佐，孝妇的佳话传遍乡里，贡丸也随之流行开来。

新竹米粉

新竹米粉是台湾新竹地区的一种知名食材。以米作为原料的米粉，原本是由中国大陆福建地区传入，由于新竹地区经年强风，独特的气候环境非常适合制造米粉，因而逐渐发展成地方性的特产。在分类上，新竹米粉又可区分为"水粉"和"炊粉"两种。其中被称为水粉、形状粗短的粗米粉才是米粉的原型，最常见到的作法是与肉类熬煮成米粉汤。

竹堑饼

新竹竹堑饼—香传百年的古风美味，又称为"新竹肉饼"或"糕皮饼"的竹堑饼，有保存古都风味的深厚意涵。烘烤后的竹堑饼，外皮松酥、内馅柔软，吃来葱香满溢，自然引人垂涎。

口感：咬开后，里面有股细汤流入喉咙，等你仔细端详包装上的成分提示，才知道那是油。不过又不是那种纯粹的油腻感，倒像是冬瓜咬破后的汁水;甜味不是纯粹的甜，交织者澹澹香香的咸味。

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