咱们乳山又火啦十大ldquo山东礼
2022/8/13 来源:不详北京中科白癜风医院门诊靠谱吗 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/
山东地大物博,哪些也许代表山东做为赠送亲友挚友的首选礼品?不日,由山东省商务厅疏导,山东省电子商务推进会、山东省互联网传媒团体共通主持的齐鲁电商节评选出了十大“山东礼品”,此中威海就占了两个,乳山牡蛎和威海海参离别位列第二、三位。其余几种离别是德州德城扒鸡,济南章丘大葱、潍坊萝卜、淄博周村烧饼、聊城东昌府葫芦、聊城东阿阿胶、青岛即墨老酒和临沂郯城草柳编。
威海的海产物不但成为山东礼品的代表,更是威海的一张名片。做为纯粹的威海人,你知道威海海参和乳山牡蛎吗?
乳山牡蛎
牡蛎,俗称“蚝”,乳隐士一般称之为“海蛎子”。乳山牡蛎以升平洋牡蛎为主,养殖地域紧要散布于西至乳山口、东至浪暖口的广阔水域内。这一水域,潮水流通,风波较小,饵料丰盛。获利于这类特殊的海疆前提温和候处境,具备个人较大、肥满度高、肉质爽滑、滋味鲜美等特征,所含卵白质、锌、铁、锰、硒等均高于别的地域产物,年获国度地舆标识牌号,况且照样乳山三宝之一。
牡蛎素有海底牛奶之称,其滋味鲜美,养分丰盛,是极好的滋养品。
每年的11月至次年的4月是乳山牡蛎丰登的月份,图为渔民整治打捞出的牡蛎。
乳山牡蛎的养殖面积、产量、品质居宇宙首位。牡蛎财产已成为乳山市渔业经济的支撑财产之一。
乳山牡蛎的吃法
牡蛎煎蛋
材料:牡蛎g、鸡蛋g、洋葱g、橄榄油、食盐、生姜汁、白酒。
环节:
1、将牡蛎洗净放入碗中,参预白酒和生姜汁拌匀腌制起来。
2、洋葱切丝备用,鸡蛋打入碗中并搅成蛋液。
3、炒锅参预适当的橄榄油,放入洋葱丝翻炒。
4、参预牡蛎蛋液及食盐调味。
5、炒熟关火,出锅便可食用。
牡蛎豆腐汤
材料:牡蛎g、豆腐g、表露菜g、香菇g、油、盐、小葱、姜、蚝油、韭菜。
环节:
1、香菇切片焯水备用。
2、锅烧热,放入适当植物油。
3、参预姜葱丝爆发香味,参预白菜丝翻炒平均至变软出水。
4、参预香菇片和净水。
5、水沸后参预豆腐块和牡蛎。
6、调入适当盐、韭菜末及蚝油搅拌平均便可。
蒜蓉烤生蚝
材料:生蚝g、香油、生抽、细香葱、大蒜。
环节:
1、将买来的牡蛎用刷子把外貌刷纯洁。
2、牡蛎用螺丝刀罅隙中撬开,掏出牡蛎肉洗净。
3、将蒜去皮,磨成蓉待用。
4、把一切牡蛎肉集结在一同用调味料腌制半晌后从头装在牡蛎壳上。
5、在牡蛎上撒适当的蒜蓉和一小勺生抽。
6、入烤箱度烤5分钟,撒上香葱末,浇上香油便可。
威海海参
威海位于山东半岛最东端,占有近千千米黄金海岸线,藻类资本种类多,浮游生物丰盛,水质无浑浊且肥饶,是海参成长的志愿之地。威海海参种类为刺参,是国度地舆标识产物。威海刺参体型肥满、肉质雄厚、养分丰盛、弹性高、韧性大、口感极佳。年,威海市刺参增养殖面积进展到36万亩,年鲜参总产量达4.3万吨,约占全省的1/2,宇宙刺参总产量的1/4。在华夏农产物地域公用品牌价格评价年度排行榜排名中,“威海刺参”品牌价格获评49.8亿元国民币,延续5年连任水产物品牌价格冠军。
刺参体壁厚而软糯,是海参中品质最佳的一种,被誉为“参中之冠”。
由于威海的野生刺参,要颠末夏眠和冬眠,累积海洋中的养分,在海水中成长5年也许长到25厘米。与其余海疆成长的海参比拟,威海刺参卵白质含量高,养分成份氨基酸和无机元素的含量对照多,多糖类丰盛而不含胆固醇,海参皂苷等含量颇高,具备很高的养分价格和药用价格。
威海海参的吃法
一品海参
主料:刺参克
辅料:猪肥瘦肉50克、冬笋25克、口蘑5克、火腿25克、干贝25克、豆粉10克
调料/腌料:猪油50克、酱油10克、料酒30克、盐2克、味精0.5克、二汤50克、清汤50克
制做流程
1、将整开刺参先在微火上燎两分钟,待粗皮烧成小泡后用刀刮尽,而后将海参剖为两片,入滚水发泡两天,掏出洗净后,放入加料酒的滚水锅中汆一次,再换水汆第二次。
2、氽后用布将参捞干,用刀在参腔内划旌旗块斑纹,再用清汤喂一下待用。
3、洗净的猪肥瘦肉、冬笋、口蘑、火腿、干贝等切成小方丁,入烧热的猪油锅中炒成馅,炒时先下猪肘丁,次下冬笋等丁和酱油、料酒。
4、将预备好的参腹腔内填上馅料,装入蒸碗,碗内加二汤、盐。味精,而后封上碗口上笼蒸一小时。
5、食时漠去原汁后,翻扣盘中,以原汁加水豆粉调匀,淋于海参上即成。
海参鸡蛋羹
主料:鸡蛋1枚、海参1只
辅料:香葱1棵、蒜少量、姜少量、鲍汁半勺、生抽1勺、糖少量、凉滚水6汤匙、植物油10毫升、盐1克
制做流程
1、鸡蛋打进碗里,分次参预4汤匙水,打平均,而后把碗关上盖子摊滚水锅中,中小火蒸10分钟,关火后再等两三分钟掏出;
2、葱姜蒜切碎,炒锅内放油烧热爆香葱姜蒜;
3、鲍汁、生抽、糖、盐、2汤匙水放一个碗里,兑成碗汁,倒入爆香葱姜的炒锅内烧开;
4、放入即食海参,用汤汁一再浇海参,大约1分钟,关火盛出连汁一同倒在蒸好的鸡蛋羹上便可。
银滩