咱们乳山又火啦十大ldquo山东礼

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山东地大物博，哪些也许代表山东做为赠送亲友挚友的首选礼品？不日，由山东省商务厅疏导，山东省电子商务推进会、山东省互联网传媒团体共通主持的齐鲁电商节评选出了十大“山东礼品”，此中威海就占了两个，乳山牡蛎和威海海参离别位列第二、三位。其余几种离别是德州德城扒鸡，济南章丘大葱、潍坊萝卜、淄博周村烧饼、聊城东昌府葫芦、聊城东阿阿胶、青岛即墨老酒和临沂郯城草柳编。

威海的海产物不但成为山东礼品的代表，更是威海的一张名片。做为纯粹的威海人，你知道威海海参和乳山牡蛎吗？

　　乳山牡蛎

　　牡蛎，俗称“蚝”，乳隐士一般称之为“海蛎子”。乳山牡蛎以升平洋牡蛎为主，养殖地域紧要散布于西至乳山口、东至浪暖口的广阔水域内。这一水域，潮水流通，风波较小，饵料丰盛。获利于这类特殊的海疆前提温和候处境，具备个人较大、肥满度高、肉质爽滑、滋味鲜美等特征，所含卵白质、锌、铁、锰、硒等均高于别的地域产物，年获国度地舆标识牌号，况且照样乳山三宝之一。

　牡蛎素有海底牛奶之称，其滋味鲜美，养分丰盛，是极好的滋养品。

每年的11月至次年的4月是乳山牡蛎丰登的月份，图为渔民整治打捞出的牡蛎。

　　乳山牡蛎的养殖面积、产量、品质居宇宙首位。牡蛎财产已成为乳山市渔业经济的支撑财产之一。

　　乳山牡蛎的吃法

　　牡蛎煎蛋

　　材料：牡蛎g、鸡蛋g、洋葱g、橄榄油、食盐、生姜汁、白酒。

　　环节：

　　1、将牡蛎洗净放入碗中，参预白酒和生姜汁拌匀腌制起来。

　　2、洋葱切丝备用，鸡蛋打入碗中并搅成蛋液。

　　3、炒锅参预适当的橄榄油，放入洋葱丝翻炒。

　　4、参预牡蛎蛋液及食盐调味。

　　5、炒熟关火，出锅便可食用。

　　牡蛎豆腐汤

　　材料：牡蛎g、豆腐g、表露菜g、香菇g、油、盐、小葱、姜、蚝油、韭菜。

　　环节：

　　1、香菇切片焯水备用。

　　2、锅烧热，放入适当植物油。

　　3、参预姜葱丝爆发香味，参预白菜丝翻炒平均至变软出水。

　　4、参预香菇片和净水。

　　5、水沸后参预豆腐块和牡蛎。

　　6、调入适当盐、韭菜末及蚝油搅拌平均便可。

　　蒜蓉烤生蚝

材料：生蚝g、香油、生抽、细香葱、大蒜。

　　环节：

　　1、将买来的牡蛎用刷子把外貌刷纯洁。

　　2、牡蛎用螺丝刀罅隙中撬开，掏出牡蛎肉洗净。

　　3、将蒜去皮，磨成蓉待用。

　　4、把一切牡蛎肉集结在一同用调味料腌制半晌后从头装在牡蛎壳上。

　　5、在牡蛎上撒适当的蒜蓉和一小勺生抽。

　　6、入烤箱度烤5分钟，撒上香葱末，浇上香油便可。

　　威海海参

　　威海位于山东半岛最东端，占有近千千米黄金海岸线，藻类资本种类多，浮游生物丰盛，水质无浑浊且肥饶，是海参成长的志愿之地。威海海参种类为刺参，是国度地舆标识产物。威海刺参体型肥满、肉质雄厚、养分丰盛、弹性高、韧性大、口感极佳。年，威海市刺参增养殖面积进展到36万亩，年鲜参总产量达4.3万吨，约占全省的1/2，宇宙刺参总产量的1/4。在华夏农产物地域公用品牌价格评价年度排行榜排名中，“威海刺参”品牌价格获评49.8亿元国民币，延续5年连任水产物品牌价格冠军。

刺参体壁厚而软糯，是海参中品质最佳的一种，被誉为“参中之冠”。

由于威海的野生刺参，要颠末夏眠和冬眠，累积海洋中的养分，在海水中成长5年也许长到25厘米。与其余海疆成长的海参比拟，威海刺参卵白质含量高，养分成份氨基酸和无机元素的含量对照多，多糖类丰盛而不含胆固醇，海参皂苷等含量颇高，具备很高的养分价格和药用价格。

　　威海海参的吃法

　　一品海参

　主料：刺参克

　　辅料：猪肥瘦肉50克、冬笋25克、口蘑5克、火腿25克、干贝25克、豆粉10克

　　调料/腌料：猪油50克、酱油10克、料酒30克、盐2克、味精0.5克、二汤50克、清汤50克

　　制做流程

　　1、将整开刺参先在微火上燎两分钟，待粗皮烧成小泡后用刀刮尽，而后将海参剖为两片，入滚水发泡两天，掏出洗净后，放入加料酒的滚水锅中汆一次，再换水汆第二次。

　　2、氽后用布将参捞干，用刀在参腔内划旌旗块斑纹，再用清汤喂一下待用。

　　3、洗净的猪肥瘦肉、冬笋、口蘑、火腿、干贝等切成小方丁，入烧热的猪油锅中炒成馅，炒时先下猪肘丁，次下冬笋等丁和酱油、料酒。

　　4、将预备好的参腹腔内填上馅料，装入蒸碗，碗内加二汤、盐。味精，而后封上碗口上笼蒸一小时。

　　5、食时漠去原汁后，翻扣盘中，以原汁加水豆粉调匀，淋于海参上即成。

　　海参鸡蛋羹

主料：鸡蛋1枚、海参1只 　　

　　辅料：香葱1棵、蒜少量、姜少量、鲍汁半勺、生抽1勺、糖少量、凉滚水6汤匙、植物油10毫升、盐1克 　　

　　制做流程

　　1、鸡蛋打进碗里，分次参预4汤匙水，打平均，而后把碗关上盖子摊滚水锅中，中小火蒸10分钟，关火后再等两三分钟掏出； 　　

　　2、葱姜蒜切碎，炒锅内放油烧热爆香葱姜蒜； 　　

　　3、鲍汁、生抽、糖、盐、2汤匙水放一个碗里，兑成碗汁，倒入爆香葱姜的炒锅内烧开； 　　

　　4、放入即食海参，用汤汁一再浇海参，大约1分钟，关火盛出连汁一同倒在蒸好的鸡蛋羹上便可。

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