春天肥美又鲜嫩的海鲜,这6种营养高还不贵

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这6种海鲜别错过了，肥美鲜嫩还不贵，春天吃价格最划算！

古人向来讲究，不时不食。对于海鲜，同样也有这样的讲究。不同的季节里，海鲜的肥美程度以及鲜嫩口感，完全不同。可惜，很多的朋友都不太懂得这一点，所以导致有的时候多花了冤枉钱。今天，咱们就一起来探讨一下这个问题，怎样在春天里挑对正确的海鲜。选择它们的理由，第一是肥美鲜嫩，口感好；第二点一定要价格亲民，满足咱们普通大众想吃就能吃的需求。

一、蛏子

春天里正是食用贝类最好的季节，尤其是蛏子，肉质肥美又鲜嫩，绝对值得春日尝鲜。蛏子，又被称为竹蛏，含有丰富的蛋白质，维生素A以及多种矿物质成分，非常适合用脑族。蛏子可以清炒，放点姜葱蒜，不需要过多的调料，就足够的鲜美。也可以将它煲成营养汤，鲜美程度更是一绝。

在挑选蛏子时，大家可以轻轻地触碰一下蛏子壳，如果壳会闭合，肌肉会伸缩，那么证明蛏子非常的新鲜。反之，则不建议选用。蛏子的价格比较亲民，长沙这边30~40元价格不同，花上几十元吃得保准吃得很丰盛。

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二、蛤蜊

前面有说到过，春天是贝类最肥美的时候。要说到众多的海鲜中，价格最便宜的，那估计一定是蛤蜊了。蛤蜊，又被称为花蛤、花甲。别看它个小，但其实它的营养价值很高。而且最重要的是，5元一斤的价格，真的很亲民。用它来解馋，花上20元钱，绝对让你吃过瘾。

三、皮皮虾

每年的4月到5月份，都是吃皮皮虾最好的季节。皮皮虾肉质饱满，鲜嫩汁多，所以很多的朋友都爱吃它。皮皮虾的做法非常多，既可以白灼，也可以做成椒盐或者是香辣的口味做法。如果想要选择母的皮皮虾，可以看一看脖子部位，如果有白色的“王”字，反之则是公的。

四、花盖蟹

春天三、四月份，正是螃蟹最肥美的时候。说到海里的螃蟹，就不得不说一说花盖蟹了。花盖蟹，又被称为石甲红。绝对属于“不加油盐而五味俱全”的海味。花盖蟹肉质细嫩中带有甜味，营养丰富。它最适合的做法是清蒸，七十多元一斤，一斤大概有5~6只，够一家人吃一顿了。

五、小黄花鱼

每年的三四月份，正是小黄花鱼大量上市的时候。黄花鱼，又被称为石首鱼，分为大黄花鱼和小黄花鱼之分。大黄花鱼大部分都是野生的，价格昂贵。而小黄花鱼价格要亲民许多。推荐黄花鱼的香煎或者是焖制做法，腌制后放入油中煎至金黄，再加上姜葱蒜等调料，保准鲜到流口水。

六、生蚝

法国不光出产世界顶级的生蚝，同时还非常懂得吃生蚝。他们认为生蚝每年最适合食用的季节是9月到次年的4月。而现在正是阳春四月，正是吃生蚝最好的季节。时候的生蚝，肉质肥美鲜嫩。

简单清蒸后直接食用，或者是再配上蘸料，一下子可以吃好几个。个人推荐山东出产的乳山生蚝，品质不比法国生蚝差，克以上的才七、八元钱1个。

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